martes, 25 de marzo de 2014

ENSALADA DE BACALAO, NARANJA Y GRANADA





 Hola!!! Ya estoy aquí otra vez con otro plato de Darío Barrio, casi no se me nota que me encanta todo lo que hace, verdad? Vi esta ensalada y me pareció muy fresquita y una manera de comer pescado distinta y muy rica!!!
Ahora que empieza el buen tiempo apetece ya ensaladitas, que vienen muy bien para los que se ponen a régimen, y para los que no, también porque es muy sana.
Esta ensalada está llena de color como la primavera. Es la estacíón del año más bonita , hace buen tiempo, las flores abren con toda su fuerza, los pájaros cantan, salimos más a la calle, las terracitas se llenan, no os parece??. Vamos.... que viva la primavera!!!!!! jajajjaaja



Y voy con la receta que hoy es muy, muy sencilla.


INGREDIENTES


  • 250 G DE BACALAO DESALADO EN LOMOS
  • 1 NARANJA DE MESA
  • 1 GRANADA
  • 1 CEBOLLETA
  • 10 TOMATES CHERRY
  • CEBOLLINO
  • AOVE
  • VINAGRE DE JEREZ






ELABORACIÓN

Cortamos los lomos en taquitos, cerciorándonos de que no tienen espinas.
Cortamos los cherry por la mitad y picamos la cebolleta y el cebollino.
Pelamos las naranjas y las cortamos en dados.
Desgranamos la granada y mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.
Aliñar con un buen aceite de oliva virgen y un chorrito de un buen vinagre.

Y... como digo siempre.... !!!!!!A COMER!!!!!!


CONSEJO DE DARÍO BARRIO


  • Siempre compra los lomos desalados. Si se desala en casa, el bacalao debe conservar un punto de sal. es una pena desalarlo en exceso, porque entonces ya no tiene arreglo. Así que comprad el bacalao desalado ya preparado.






Espero que os haya gustado mucho y que la hagáis en casa, ya me contaréis si os gusta. ¿vale???


¡¡¡¡¡¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!!!

30 comentarios:

  1. Que rica, me encantan las ensaladas con bacalao!!! Que color y vaya pedazo de fotazas , estoy lamiendo otra vez la pantalla, esto sí que es una explosión primaveral, te pone hasta de buen humor :D
    Un besazo Carol

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    1. Inma, habras limpiado la pantalla primero no??? jajjajajaja Un beso enorme guapa

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  2. Buenos días corazón, qué contarte!!! pues que me recuerda a mi infancia, la hacía mi tío Manolo, que era el que cocinaba en casa y quien me inculcó la pasión por la cocina, él no le echaba granadas, en su lugar le ponía aceitunas y aunque en un principio era una ensalada que me gustaba, con el tiempo aprendí a amarla y ahora no puede faltar en casa. Me he puesto nostálgico porque era un hombre simplemente maravilloso, un HOMBRE con mayúsculas y al que echo muchísimo de menos. Un beso mi niña y feliz martes.

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    1. Hola Jose, me alegro que mi ensalada te haya hecho recordad a alguien querido, que suerte que puedes contar que hubo alguien que te trató de manera especial y que te enseñó cosas buenas, quédate con eso. Con aceitunas tiene que estar buenísimo, la próxima vez la hago así, un besazo guapetón

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  3. Desde luego que es primaveral, con todo ese colorido! En mi casa la ensalada de naranjas y bacalao es un clásico, con aceitunas, con habas frescas, y desde hoy, con granada, que tiene que ser una delicia. Un besazo!

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    1. Gracias Carmina, la verdad que está muy rica, un besazo!!!

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  4. ohhhhh!! me encanta la ensalada y esos contrastes de sabores y colores son espectaculares, que rica niña!!
    viva la primavera.. con sus alergías, bichitos, polen, la sangre alterada... sigo?? jajajajajaja
    besotes!!!

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    1. jajajajjajaaj pero si tu naciste alterada!!!! jajajaja Ahora le echamos la culpa a la primavera, jejejej Un besazo chiquitina!!!

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  5. Es una de mis ensaladas preferidas, soy una fanática del bacalao y el resto de ingredientes que lo acompañan hacen una familia de lo mas unida!!
    Bonita te ha quedado, con unos colores muy primaverales y unas fotos preciosas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Gracias Julia, si te gusta el bacalao te gustará esta ensalada, ya verás. Un abrazo gigante!!!

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  6. Bua...que fotacas más chulas ..como la ensalada.. pero no pongas tantas recetas del Dario
    que al final vamos a sospechar..jajaj... ale, viva la primavera como dices tu..
    un besazo campeona

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    1. jajajajaja Huyyyy el DARI y yo, intimos!!!!!!!! jajajajajja y Viva la primavera!!!!! un besaco

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  7. Que rica me encanta, te ha quedado de lujo y una fotos preciosisimas...!!! Esta ensalada la hago en verano pero sin granadas y con olivas negras de aragón que nos encantan y el cebollino le da un toque rico a las ensaladas, sobre todo a la de patatas... ;)
    Besotes guapísima..!!!

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    1. Riquísimo con aceitunas también, la verdad que el bacalao da mucho juego para ensaladas, un besazo mama osa

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  8. Una ensalada deliciosa y un regalo para la vista!!! Me encanta ;)
    Besosssss!!!

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    1. Graciassssssssssssss, besoooooooooooosssssssssssssssssss!!!!

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  9. Tendremos que ir haciendo hueco a esa ensalada es super completita. Tiene una presencia buenisima.
    Besos

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  10. Con granada no la he probado pero sí con la naranja y alguna aceituna y me parece espectacular, desde luego es una aportación para la primavera estupenda y sí, viva jajjjaja
    Besazos.

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    1. jajajjaja viva!!!!!! Pues nada Alicia a probrarlas con granada, le da un toque rico, rico, un besazo corazón

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  11. Me encantan las ensaladas que llevan naranja!! Mi madre las hace mucho y el sabor es espectacular. Un beso Carol y adelante!!

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    1. Gracias Charo!!!! es un placer siempre tenerte por aquí, me alegro que os guste la receta y que me sigas , se agradece mucho, un beso enorme guapa

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  12. Hola mi queridisima Carollll !!!
    después de llevar media hora escribiendo en la entrada...no se que ha pasado pero se ha ido todo....jjooo
    con lo que tenía ya escrito...bueno voy a comenzar
    te contaba que ya le queda poquito a este mes y el nuevo llega con muchas novedades en tu vida..
    estoy deseando que llegue el momento y que nos hagas participe de él...aunque sega con algunas fotos del momento
    que ganassss !!! y que ilusión debes de tener...
    en cuanto a la receta maravillosa y muy sana
    nosotros elaboramos una por mi comarca con nombre propio ya la pondré pues la tengo para estos días
    sus ingredientes de esta temporada hacen que el resultado sea mucho mas sabroso ya que están en su mejor
    momento como es el caso de la naranja y el bacalao...y que resulta de lo más fácil encontrarlo en esta época
    la fotos maravillosas...tanto que invitan a degustar el plato hasta a los aquellas personas que no les gustaran estos ingredientes
    y es que se salen de lo bonitas y del colorido que tienen...
    me encanta tu sana y senciilla propuesta
    que tengas una feliz semana
    un besazo grande no ...Grandísimoooooooo...
    que yo también te quiero guapisima !!!

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    1. Hola Puri!!!! gracias por tus palabras, la verdad que voy abrir una pagina con las cosas de la tienda que ya os diré y espero que me sigáis. Estoy con muchos nervios y también con mucha ilusión, un beso de aquí a la luna!!!!!!

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  13. Solo con ver el colorido q tiene ya resulta apetecible, si a ello ańadimos una fantástica combinación de ingredientes se convierte en un rico y sano plato ideal para el tiempo al q vamos. Feliz primavera para ti también. Bsos

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    1. Gracias Mar!!! me alegro que te haya gustado, un besazo
      a

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  14. una ensalada fresca y con un gran contraste de texturas y colores asi que entra por el gusto y por la vista, me llevo la receta con tu permiso

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    1. Encantada de que lo hagas, para eso está, un besazo guapa

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  15. Carol, casi me pierdo esta deliciosa ensalada, que colorido, que rica y que fotos mas bonitas, todo un homenaje a la recién estrenada primavera. Un besote fuerte.

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    1. Gracias guapa, bienvenida por aquí! !!! Un besazo

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