viernes, 14 de febrero de 2014

CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS



Hoy es el día de los enamorados, 14 de Febrero. Así que os traigo una receta sencilla, que puede ser un primer plato perfecto para una cenita romántica con vuestra pareja, no os parece??.
¡Anda!!!¿¿¿ Que no tenéis pareja??? Bueno, y que importa!! Esto vale perfectamente para hacerlo con una amiga o un amigo al que quieres y no se lo dices,o con tus hijos, con tus padres, o con esa persona a la que tienes tanto que agradecerle, es el día del amor, así que no hay excusa para no celebrarlo, ¿de acuerdo?.
Bueno... y vamos con el plan...

Ponemos esta música.....

Richard Clayderman, "Amor se escribe con A



Una velita al centro de la mesa y.....



Ya está creado el ambiente para que sea una noche inolvidable. Os quiero ver a todos, pero ya, comprando la velita, la coliflor, las almendras y .... ¡¡Manos a la obra que nos pilla el toro!!!!


INGREDIENTES


  • 750 G DE COLIFLOR
  • 1 CEBOLLA
  • 100 G DE ALMENDRAS
  • 800 ML DE CALDO DE AVE ( usé una pastilla de caldo de ave avecrem)
  • AOVE
  • 200 G DE JAMÓN SERRANO EN TIRITAS (del bueno, que esta noche lo merece, no me seáis tacaños, jejejjejee)
  • PIMIENTA
  • SAL






ELABORACIÓN

1º-  Tostamos la almendras ligeramente en una sartén sin nada de grasa.



2º- Las trituramos, menos unas pocas que reservamos enteras para poner en nuestra crema de coliflor.




 3º- Calentamos dos cucharadas de aceite en una olla. Pelamos la cebolla y la picamos y la agregamos a la olla, salpimentamos y la doramos levemente hasta que coja algo de color.


4º- Incorporamos la coliflor ( sólo los ramilletes en flor) y el caldo de ave a la olla. Lo tapamos y hervimos hasta que la coliflor esté blandita, unos 25 minutos.




5º- añadimos las almendras picadas y batimos muy bien nuestra crema.





6º- Lo colamos para que quede una crema más fina, salpimentamos a nuestro gusto. La ponemos al fuego otra vez hasta que rompa a hervir y ya estará lista. Ahora nos queda emplatar.



7º- Le ponemos unos tiritas de jamón, las almendras enteras que habíamos reservado y unas gotitas de aceite de oliva y como digo siempre...¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!






Estoy segura, segura, que vais a dejar a vuestro invitado, con la boca abierta y habréis hecho feliz por un ratito a alguien que queréis, no os parece que vale la pena intentarlo????






Espero que os haya gustado y que tengáis todos un 




¡¡¡¡¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN!!!!!

27 comentarios:

  1. Feliz San Valentín!
    Muy rica esta crema, la probaré, pero para mi sola, que en casa no gusta nada la coliflor. Muchas gracias !

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    1. Gracias Evita!!! Pues nada, date un capricho y preparatela para ti porque está muy rica, un besazo guapa

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  2. Sí bwana, cualquiera te dice que no, jodía...jajaja, además tienes salida para todo, que no tienes pareja, pues un amigo, que no tienes amigo, pues la vecina del 5º y si no, te montas la cena con el oso de peluche que mide 2 por 2, que ese por lo menos no interrumpe cuando hablas...jajaja, eso sí, se puede prender con la dichosa velita que hemos preparado con tanto amor.
    Mira, yo paso de este día pasteloso, de lo que no paso es de tu crema de coliflor y almendras que me parece simplemente maravillosa. Disfruta de tu S. Valentín, corazón....jajaja. Un beso.

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    1. Jajaja ya le has quitao todo el glamour, serás..... grgrgrg Anda vete a comprar la coliflor y calla!!!! Jajaja. Disfruta tu también del día de San Valentín que se que en el fondo te encanta, jajaja un besazo

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  3. Que rico Carol, me encantan las cremas y esta con sus almendritas tiene que estar riquisima. Que bonitos los recipientes me encantan!!!
    Un besote.

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    1. Gracias guapisima, si que está rica si, y los cacharritos son una monada verdad??? Pues anda!!! Tu también a comprar la coliflor, jajaja un beso enorme

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  4. ohhhhhhhhhhhhh solo falta tocar violines. yo no te estropearé el día aunque m sería tan fácil porque romántica hoy precisamente no lo seré nnononononoo. :P tu cremita riquísima cariño. besotes y disfruta con tu Luis de ste día.

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    1. Hola Myriam!!!! madre mía pero que es este poco espíritu Velentiniano???? A mi me gusta, debe ser porque soy muy romanticona y todas estas cosas me gustan. Tu centrate en la cremita que está buenísima y ya está!!! un besote grande

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  5. Que rica receta, me encanta y que monísimos cuencos...!!! La verdad es que nosotros nos celebramos San Valentín, porque aquí es en Sant Jordi que es mucho más emotivo e interesante, de todos modos ya me ha regalado mi enamorado unas rosas preciosas... :)
    Besotes y felíz día..!!!

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    1. Hola Mina!!!!! me alegro que te gusten!! Sabes que???? Ayer cuando llegué a casa, Luis me tenía una cena preparada con velitas, todo precioso, con música, como yo lo había descrito en mi entrada. No me dejó entrar en la cocina y unos de los platos lo había cogido de tu blog, jajjajajajaja Me dice este plato se lo he tuneado a Mina. Hizo habas con jamón y un huevo, en lugar de ponerlo frito lo metió crudo y se hizo dentro del guiso. Riquísimo, así que ayer en el dia de los enamorados me acordé de ti, jajajajajja Un besazo guapa

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    2. Aisss que ilusión te haría encontrarte esa cena romántica, que precioso detalle...Si es que son unos soletes...!!! Y para mi que eligiera tunear una de mis recetas para ello y que os gustara, espero que no te acordaras de mi mucho rato...!!! jajaaja ;) Esteve pobrete cenó con la peque que también está malita y yo en la cama con fiebre, menudo día de los enamorados...Pero eso se corrige cualquier otro día...jejeje
      Besotes grandes preciosa & cía...!!!

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  6. Carol, una deliciosa crema, unos ingredientes perfectos pero esto hay que hacerlo el día antes no?? porque con el olorcillo que deja la culiflor al cocerla... se quitan las ganas de san valentón... Yo me la llevo, la coliflor me encanta el problema es el antes descrito. Un beso y mucho... Amor.

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    1. jajajajajajajaj Bueno, es verdad el olorcillo de la coliflor no es el más indicao, jajaja Se lo haces al día siguiente y ya está. Un besazo guapetona

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  7. A mi, desde luego que con esta cremita me hacen feliz.... me encanta la coliflor !! yo tambien la pongo en crema, casi igual que la tuya, pero sin almendra, a la próxima se la pongo, seguro que está deliciosa. Que pases un feliz día y fin de semana Carol, te lo mereces!!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Hola Julia!!! yo no la había hecho nunca pero me encantó, la almendra le da un saborcillo rico, rico. Tu también te mereces pasar un feliz finde, besazos corazón

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  8. Muy rica Carol y los cuencos una preciosidad, me encantan, un besote y feliz San Valentin¡¡¡

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    1. Gracias marijose!!! Espero que tu lo pasaras muy bien en el dia de San Valentín. Me alegro que te gusten los cuencos, un besazo

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  9. Carollllll !!!!
    me encanta la coliflor y mucho más donde la has presentado
    pero si yo hoy le pongo coliflor a mi marido me quedo sola celebrando el día...
    no le gusta naaaaaa y menos como huele
    aunque prometo probarla porque yo no me quedo sin saber lo deliciosa que tiene que estar
    no sé a que tienda vas ...pero encuentras cosas preciosas como esos bol o cuencos donde has puesto la cremita
    son una monada....
    Carollll seguro que hoy celebras el día por ahí...
    que ya te habrás buscado tu una escapadita con tu Luis y tus hijos
    por cierto he oido en la tele que no se donde hoy se celebra el día de San Calentínnn...(es verdad que lo he visto en la Tv)
    pero no me quedado con los detalles, seguro que luego lo dicen en el telediario
    que tengas un feliz día de los enamorados y cuidadín....
    un besazo Enoooooorme
    feliz fin de semana guapisima

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    1. Puri!!!!!!!!! pues deja la coliflor pa otro día, mujer!!!!! lo primero es lo primero, jajajaja Ayer trabajaba hasta tarde , así que mi maridito me tenía preparada una cena romántica con velitas, gulas, langostinos, unos canapes de caviar y un revuelto de habas con jamón y huevo que te mueres, así que me llevé una sorpresa muy grata, jejejje. Los cuencos , la verdad que no se donde los compré, cuando veo algo que me gusta lo compro y ya está, hace muchísimo que los tengo. Y tú ?? que tal te fue con San Calentín??? jajajjajajaaj no tengo ni idea de que es, no lo vi. Feliz fin de semana a ti también, guapiiiiiiiiiisima

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  10. Oye que cuencos tan monos por favor!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Es que así celebro yo también al san tontín!!!!!!!!!!!
    La crema creo que me gustará que lo mío con la coliflor es un amor odio pero así disfrazada me gusta y mucho.
    Besazos.

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    1. jajajajjajaj Alicia!!!!!! te gustan los cuencos ehhhhhhh!!!!!!!! pruba esta crema y se te irá el odio a la coliflor, sólo te quedará el Amor!!!!!!! que se escribe con A, jajajjajaj Buen finde guapetona!!!!! Ya trengo el vestido de la comunión!!!! solo me falta la chaqueta,jajaja

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  11. deliciosa crema y muy bien presentada¡
    buen finde
    bss

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    1. Gracias Miguel, me alegro que te guste, un beso

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  12. Carolina parece mentira que con esos ingredientes tan humildes hayas hecho una crema tan deliciosa de restaurante de 5 tenedores !! me h encantado la verdad y como bien te he dicho antes ..no soy muy cremera pero por pereza !! jajaj no porque no me gusten tengo que animarme a hacer la de coliflor pues he probado al de guisantes, calabaza, calabacin, pero de coliflor no ..con lo que me gusta la coliflor !! un besete y encantada de conocerte
    Mila

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    1. Hola Mila!!!! me alegro que hayas llegado hasta aquí y te guste lo que ves, para mi es una alegría. Prueba esta crema, te va ha gustar mucho, ya lo veras y luego me lo cuentas, vale??? Un besazo y bienvenida

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