lunes, 11 de noviembre de 2013

TARTALETAS DE PURÉ DE MEMBRILLO Y FRUTAS DEL BOSQUE

 
 

Tenía muchos motivos para hacer esta entrada , uno de ellos es que me compré estos moldes tan graciosos de juego de naipes, con esos reyes tan formalitos y serios y me encantó y tenía que buscar una receta donde usarlos, jejejejej.
 
 
 Otro motivo es que mi madre el viernes me trajo un menbrillo de su árbol y había que usarlo!!! . que bien olía!!!!
 
Otro motivo es que quería participar en el reto de Noviembre al que me invitó la Comunidad: Comer Especial , https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665, y participo en el apartado dulce porque había que usar Frutos del Bosque y tenía una bolsa congelada de frutos del bosque del Lidl  que tenía ganas de usar.
Yel siguiente y último motivo es que aprovecho esta entrada para agradecer a Asun Primoy por concederme un premio y acordarse de mí, estoy muy contenta y muy agradecida, el enlace es http://www.recetashuga.es/2013/11/mejillones-tigre-y-premio.html
Este es el premio que me otorga Asun Primoy, ¡¡¡¡¡¡muchas gracias!!!!!!
 

 
Y para recibir este galardón tengo que contestar a unas preguntas que con mucho gusto lo hago, así los que os paséis por aquí me conoceréis un poquito más. Vamos a ello:

 

  1. ¿Cual es tu color favorito?  Tonos pasteles, rosa palo por ejemplo
  2. ¿En quien te inspiras al cocinar? en mi familia, sólo hay un plato que cuando lo hago me acuerdo de una persona que ya no está que era su favorito.
  3. ¿Cual es tu plato favorito? El cous cous
  4. ¿A quien te gustaría parecerte? A Kim Basinger, jajajaja siempre me ha parecido espectacular!! O no?????
  5. ¿Cual es tu animal favorito? El perro, en concreto el Pastor Alemán
  6. ¿Que deportes practicas? puffffff, siguiente pregunta!!!!
  7. ¿Que ingrediente no puede faltar en tus platos jamas? Orégano, pimienta negra, en los salados y en los dulces , la canela
  8. ¿A que país te gustaría viajar? ¡¡¡¡¡¡¡¡CHINA!!!  ME ENCANTARÍA!!!!!!!!
  9. ¿A que es debido el nombre del blog? A un libro que me dejó una persona muy especial y que en su momento me sirvió de mucho
  10. ¿Mayor sueño por realizar? tener mi propia cafetería, sería una monada, jejejejej. Tendréis que venir a probar mis tartas, jejejejejejje

 Y ya sin entretenerme más me pongo a enseñaros como he hecho estas tartaletas, espero que os guste.
 
INGREDIENTES

PARA LA BASE
 
- 250 G DE HARINA
- 150 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
- 80 G DE AZÚCAR
- 45 G DE ALMENDRAS MOLIDAS
- 1 HUEVO
- UNA PIZCA DE SAL
 
PARA EL PURÉ DE MEMBRILLO
 
- UN MEMBRILLO DE 350 G
- UNA RAMA DE CANELA
- ZUMO DE MEDIO LIMÓN
- 100 ML DE AGUA
- 100 G DE AZÚCAR
 
PARA LA MERMELADA DE FRUTOS ROJOS
 
- UNA BOLSA CONGELADA DE FRUTOS ROJOS DEL LIDL
- 150 G DE AZUCAR
- UN VASO Y MEDIO DE AGUA
- UNA VAINA DE VAINILLA
- 4 HOJAS DE GELATINA NEUTRA



 

 ELABORACIÓN
 
DE LA BASE
 
  1. Para hacer la base, medir todos los ingredientes, ponerlos en el vaso del robot y amasarlos hasta obtener una masa compacta. También se puede preparar a mano. Dejar reposar la masa unos minutos en el frigorífico envuelto en papel film.
  2. Dividir la masa en las porciones que queráis y extender cada porción con un grosor  como de medio centimetro. Forrar cada molde que vayamos a usar para las tartaletas, presionando la masa suavemente con las yemas de los dedos para que se adapten bien al molde. Recortar la masa que sobresale de los bordes. Pinchar la masa con el tenedor, introducir las tartaletas en el horno precalentado a 180ºC y cocerlas durante unos 18 minutos hasta que estén doradas.


 
 
DEL PURÉ DE MEMBRILLO
  1. Pelar el membrillo y cortarlo a trozos pequeños, ponerlos en un cazo con el medio zumo de limón, los 100 ml de agua y la rama de canela, y el azúcar y llevarlo a ebullición hasta que esté blandito el membrillo, retirar la canela en rama y batir hasta que se haga un puré fino.
 
  1. Rellenar las tartaletas con el puré de membrillo
     


 
 
DE LA MERMELADA DE FRUTOS SECOS
 
  1. Vaciar la bolsa de frutos rojos en una cacerola, añadir un vaso y medio de agua, 150g de azúcar y la vaina de vainilla, llevar a ebullición y dejar que hierva hasta que espese la salsa,
  2. Poner las hojas de gelatina en un plato hondo, añadir agua fría y dejas 10 minutos para que se reblandezcan, escurrir la gelatina y
  3. Añadir a la mermelada de frutos del bosque y remover unos 5 minutos más, apartar y ya estaré hecha la mermelada , si os gusta más se podría batir, pero yo la he dejado sin batir para encontrarte con los frutos al comer la tartaleta


Ya sólo queda echar esta mermelada encima de nuestras tartatelas con el puré de membrillo y .... como digo siempre....¡¡¡¡¡¡ A COMER!!!!!!!

 

El corte de las tartaletas
Bueno espero que os haya gustado y ....
¡UN BESO MUY FUERTE AL QUE ESTÉ POR AHÍ!

13 comentarios:

  1. ¡Me encantan esos moldes con los reyes y reinas! ¡Qué simpático! ¡Muchas gracias por participar en nuestro reto! Se ven unas tartaletas deliciosas. Dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla. ¡Te deseo mucha suerte en el reto!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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    1. Gracias Rosa!!! es un placer participar, un beso

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  2. Vamos a ver, por partes, las tartaletas estupendas, pero qué quieres qué te diga, entre Kim Basinger y tú, por supuesto SIEMPRE CAROL. En su momento era un pivón, no te lo discuto, siempre me encantó y en mi habitación del colegio mayor donde estudiaba siempre había un poster de ella y de Ana Belén, otra de mis musas, con quien tuve un episodio en mi vida muy divertido, algún día contaré. Y mira, si tu me dices ven, lo dejo todo, es decir contigo abro una cafetería, un disco-pub o lo que haga falta, ya sabes, a partir de hoy tienes socio cuando quieras....jajaja. Un beso corazón.

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    1. jajajaajja Gracias Jose!!! bueno..... la Kim ,es la Kim, jajajajajajaja ufffff!!!! lo de la cafetería lo veo más dificil que parecerme a Kim basinguer, jajajajajjaja

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  3. Que bonitos recipientes y que deliciosas tartaletas...!!! No dejas de sorprenderme, las fotos preciosas, vamos que me gusta todo, hasta la mantequilla del revés...jajajajaja que remalísima soyyy...!!!!! Y te doy la razón con la Kim, a mi también me encanta, aunque no sea mi favorita...jejeje
    Besitos preciosa y buena semana...!!!

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    1. Gracias Mina!!! jajajajajaj no se te escapa una, lo de la mantequilla es m uuu fuerte, no me había dado cuenta!!!! jajjajaja un besazo

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    2. Jajajajaa defecto de nacimiento...!!! ;) Besotes...!!!

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  4. Que buena esa combinacion de membrillo y frutos rojos,me encanta,asi no sabrá tan dulzón. Te la pineo Kim :D
    Besos

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    1. Gracias Inma!!! la verdad que si , los frutos rojo le dan un toque ácido y el membrillo dulce, un besazo

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  5. Carolllllllllllllllllll que casi no llego...
    creía que me había metido en la pelicula de Alicia en el país de las maravillas
    pero que cosas mas bonitas encuentras por allí...
    las tartaletas riquisimas,
    mira por donde este fin de semana me han regalado mermelada de membrillo
    y además de preparar la receta que mañana os dejo, me queda y bastante para rellenar
    una tartaletas como éstas
    lo presentas todo tan bonito que haces que nos fijemos más
    por eso Mina se ha dado cuenta de lo de la mantequilla...jjjj
    una preciosidad de entrada...como bien nos tienes acostumbradas
    un besazooooooooooooo grandiiiiiiiiiiiiisimo !!!!!!!!!!!

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    1. Gracias Puri!! Como siempre tan amable en tus palabras y la verdad que lo quise ambientar en Alicia en el pais de las maravillas pero luego lo descarte pero has pillado la idea, eres una crak, un besazo

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  6. Muchas felicidades amiga. Nos viene muy bien recibir estos premios para conocernos un poquito más. Un estreno de primera para esas tartaletas tan suculentas. Un besin.

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    1. Hola amiga!!!!! Siempre es un placer tenerte por aqui, gracias guapa y sabes que siempre estas en mi mente, un beso

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