lunes, 30 de septiembre de 2013

Receta: " PROFITEROLES CON NATA Y CHOCOLATE"



Otro de los postres del libro de Amanda Laporte. Estos profiteroles llevo viéndolos hace tiempo, les tenía muchas ganas pero me parecía que no me iban a salir bien, no se, era una percepción pero... ni mucho menos!!!. ,Me han salido genial y además que son muy fáciles de hacer, y lo que más me ha sorprendido es lo rápido que se hacen y el buen resultado que dan, están riquísimos. Así que animaros!!!!

INGREDIENTES

PARA LA MASA

  • 125 ML DE LECHE
  • 50 G DE MANTEQUILLA
  • 1 CUCHARADA DE AZÚCAR
  • MEDIA CUCHARADITA DE SAL
  • 75 G DE HARINA
  • 2 HUEVOS GRANDES
PARA EL RELLENO
  • 200 ML DE NATA PARA MONTAR
  • 1 CUCHARADA DE AZÚCAR
PARA LA SALSA

  • 100 G DE CHOCOLATE
  • 100 ML DE NATA PARA MONTAR




PREPARACIÓN


  1. Para hacer la masa, poner la leche en un cazo junto a la mantequilla, el azúcar y la sal, cuando empiece a hervir, agregar la harina de un golpe. Remover la mezcla sobre el fuego suave hasta que forme una bola que se pegue en la cuchara. Retirar el cazo del fuego y dejar entibiar la masa removiendo de vez en cuando. Después añadir los huevos uno a uno sin parar de remover hasta que se incorporen por completo.
  2. Introducir la masa en una manga pastelera de boquilla lisa o rizada, yo he usado rizada y me han quedado muy graciosos con rallitas, y formar bolitas de masa, separadas entre si ,sobre una placa de horno forrado con papel sulfurizado. Cocerlas en el horno, precalentado a 180ºC, durante   20 o 25 minutos, hasta que tengan un color ligeramente dorado. Dejarlas enfriar.
  3. Empezar a  preparar el relleno montando la nata bien fría con la cucharada de azúcar en un bol y con la ayuda de unas varillas eléctricas.  ( La verdad es que a mí lo de montar la nata no se me da muy bien, no se si es que no tengo paciencia, pero no se queda totalmente montada, aunque rica está, jejeje ). Introducir la nata en una manga pastelera de boquilla rizada grande y rellenar con ella los profiteroles abiertos por la mitad.
  4. Para la salsa, calentar la nata, retirarla del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que el chocolate se funda por completo. Rociar los profiteroles con la salsa de chocolate antes de servirlos y A COMER!!!!!!!!
 
 
 
 
 
Espero que os haya gustado, la verdad Teresa,que de dieta, de dieta .... lo que se dice de dieta no son, pero un día es un día!!!!
 
 
 
 Besos muy fuertes para todo el que lea esta entrada.
 

viernes, 27 de septiembre de 2013

¡¡¡¡¡¡¡INDALO DE BRONCE!!!!!!!!!





Hoy es un día para celebrar a lo grande!!! mi amiga Gemma de http://saldorada.blogspot.com.es
me a otorgado el Indalo de bronce, se da a los blogs que han llegado a 100 seguidores y yo tengo 102 seguidores y muy feliz!!!.
El Indalo es un premio creado por Trini de La cocina de Trini Altea", que se otorga a los blogs de 100, 200, 300, y 500 seguidores.
Luego vendrá el de plata a los 200, el de oro a los 300 y el de platino a los 500 seguidores, madre mía 500 seguidores!!! eso son palabras mayores, jejeje.

Quiero agradecer a todos los que me seguís, que me animáis con vuestros comentarios a seguir con esta aventura que inicié hacia febrero de este año y que me ha abierto un mundo muy divertido y enriquecedor.

Gracias a mi seguidora 100, Loli, una amiga de muchísimos años, hicimos la carrera juntas y desde entonces está ahí siempre, y eso es hoy en día  un tesoro que hay que cuidar, gracias Loli!!!

Y bueno agradecer a todos que esteis ahí, hasta pronto!!!!!!




miércoles, 25 de septiembre de 2013

Receta: " COMPOTA DE BATATA, BONIATO, CAMOTE, CHACO"








Esta plato no puede ser más sencillo, pero me encanta. Ya empieza la época de la batata y es una raíz tuberosa que me gusta de todas las formas. También la hago entera al horno y luego la como con miel y es una delicia.
Con esta entrada quiero agradecer a todas las personas que me siguen desde otros países, me parece mágico que me puedan ver desde Estados Unidos, Argentina, Rusia, Alemania, Chile y tantos otros.
Aprovecho que la batata es mundialmente conocida, en wikipedia puedes ver la variedad de usos que se le da al boniato y de nombres distintos!!!!
Ipomoea batatas, llamada comúnmente boniato, batata, chaco, papa dulce o camote (del náhuatl camohtli), es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.

De consumo popular

Esta raíz tuberosa forma parte de la cocina típica de todos los países que lo cultivan desde épocas prehispánicas. Ya los mochicas hacia el año 200 d. C. representaban al camote en la cerámica.[7]
 

En Puerto Rico

En Puerto Rico la batata (nombre taino) ha sido uno de los alimentos básicos por décadas. La cocinan asada, hervida o sancochada. Se come de desayuno con leche o café, con quesito de hoja (queso casero) y en viandas (batata, yautia, ñame, papa, malanga) con bacalao, con carne, pollo o jamón. También se hacen dulces y postres como el flan de batata y las barritas de dulces típicos.

En Perú

El camote es muy popular en Perú y en muchos platos típicos reemplaza a la papa, y forma parte indispensable de la gastronomía peruana. Se prepara en forma de fritura y cocida. El camote destaca como acompañamiento de los chicharrones, mayormente frito, y también su inclusión en la pachamanca. En este país se conocen 2016 variedades.
En Perú se encuentra la mayor diversidad de variedades de camote del mundo, donde crece desde hace 10 mil años, al igual que en Centroamérica. El agricultor peruano puede cultivarlo casi todos los días del año. En el Perú, el camote se siembra en la costa, selva y valles interandinos ubicados entre 20 y 2000 metros sobre el nivel del mar. En estos últimos años, el área sembrada con este cultivo oscila entre 12,000 y 14,000 hectáreas (10 mil unidades agrícolas), con un volumen de producción de 190 mil a 224 mil toneladas (0.3% del valor bruto de producción agrícola) y un rendimiento promedio de 16 t/ha. Según registro de estadísticas, la mayor zona de producción de camote en el país es el departamento de Lima, en donde se concentra el 70% de la superficie cultivada. Las provincias de Huaral (800 ha) y Cañete (3,500 ha) son las principales zonas productoras de camote, y ofrecen al mercado capitalino 120 mil toneladas métricas anuales. Los valles del norte chico Huacho, Barranca (Perú) y Pativilca poseen menor superficie de siembra (700 ha) y aportan alrededor 12 mil Tm. para los mercados de Lima.
Los valles costeros de Ancash cultivan aproximadamente 1,500 hectáreas que aportan al mercado capitalino 24 mil Tm. anuales. En cambio, los valles costeros de los departamentos de Lambayeque y La Libertad registran una superficie de siembra de 2,300 ha, las cuales aportan 25 mil Tm. al mercado regional del norte. En los valles de Ica y Arequipa se cultivan 1000 ha y se producen 16 mil Tm.
Vale la pena hacer mención de que el camote es tradicionalmente un ingrediente en la fabricación del famoso ceviche, en donde se sirve hervido y pelado, mezclado con los mariscos o a un lado como acompañamiento para con su sabor dulce aliviar un poco la sensación del picante.

En República Dominicana

En la República Dominicana se come de muchas formas: asadas, salcochadas, con coco (jalea), con piña, con habichuela con dulce y frita. La República Dominicana es uno de los países en el mundo con más variedades de batata.

En México

En México el camote se consume generalmente como confitura (fruta cristalizada) o como postre (compota), y ocasionalmente, como alimento para los bebés, debido a su facilidad de digestión. Los dulces de camote son un símbolo de la cultura culinaria del estado de Puebla.

En Estados Unidos

En los Estados Unidos es muy consumido caramelizado como acompañante en la cena del Día de Acción de Gracias.

En España

En España,en Canarias, forma parte de varios platos de su gastronomía tradicional, como el puchero y el sancocho canarios, así como uno de los posibles rellenos de las truchas (empanada dulce típica de la Navidad). En la Comunidad Valenciana se utiliza para los pasteles de boniato que se comen típicamente en Navidad. En Cataluña suele consumirse durante la festividad de la Castañada, como acompañamiento de los tradicionales Panellets o como ingrediente base para la pasta de éstos. Se le conoce comúnmente como boniato.
 

En Cuba

En Cuba se consume habitualmente en los almuerzos.
Se puede comer de diversas maneras, la más extendida de las cuales es el boniato hervido; no se debe descartar el boniato frito o el boniato en almíbar, exquisitos al paladar. También el puré de boniato (hervido) con ralladuras de nuez moscada, para acompañar platos de carne o de otro tipo, de manera similar al puré de patata. La variedad cubana de este tubérculo tiene un color gris verdoso después de ser cocido en agua. También se consume el boniatillo (dulce), hecho de boniato cremado con leche de coco y con canela en polvo.

En Argentina, Uruguay y Paraguay

En Argentina, Uruguay y Paraguay la batata (boniato en Uruguay) es parte de comidas populares, por ejemplo como uno de los ingredientes del puchero (guiso de verduras, papas, choclo y carne, entre otros) o acompañamientos (batatas fritas o puré de batatas), y también para postres como el conocido postre vigilante, que consiste en una porción de queso pategrás (en Argentina conocido como Mar del Plata o queso Holanda; en Uruguay, queso fresco) y una de dulce de batata. El semisólido dulce de batata es uno de los preferidos por los rioplatenses (muchas veces mezclado con chocolate o con frutas dulces). También se hacen mermeladas. En algunas partes de la región se les llama camote, aunque es más comúnmente llamado batata en Buenos Aires; las batatas cocidas al rescoldo en las fogaratas (fogatas) de la noche de San Juan han sido tradicionales en los pueblos y barrios argentinos.

En Brasil

En Brasil es el cuarto vegetal más cultivado en el país. Se suele consumir simplemente hervida, sola o como acompañamiento, frita y salada
A pesar de que generalmente se consumen en el almuerzo, la batata-doce (pronuncia-se AFI: [bɐˈtatɐ ˈdosi], literalmente "papa dulce") es apreciada por los brasileños en el desayuno, el té-por-la-mañana, el té-por-la-tarde o también en las cenas.[cita requerida]

En Colombia

Se conoce como batata y se consume en pudines, tortas y en un popular dulce.


Y bueno, en muchos otros paises que se harán de muy distintas formas. Me encantaría que si alguien conoce otra forma de preparar la batata lo compartiera conmigo.



Vamos con la Receta!!!!

INGREDIENTES

  • DOS BATATAS GRANDES
  • CLAVOS
  • AGUA
  • 100 G AZÚCAR APROXIMADAMENTE (depende de lo grandes que sean las batatas)
  • MIEL
PREPARACIÓN

Pelar la batata y trocearla en rodajas de un centímetro más o menos, ponerlas en un cazo con agua, sin cubrirlo del todo, azúcar ,como la mitad de lo que pese la batata, y 6 0 7 clavos y cocer a fuego lento hasta que la batata esté blanda y el agua se consuma y quede una salsa melosa,.
Ponerla en un recipiente y echar un chorreoncito de miel y A COMER!!!!!




No puedo dejar de explicar que las figuras que salen en las fotos son "INDALOS" típico de Almería y sobre todo de Mojácar, se que en España todos sabemos lo que es el indalo pero én el extranjero no y como esta entrada va dedicada a ellos voy a decir que es un símbolo que representa a Almería ( Andalucía) y que da suerte. Yo los compré en Mojácar un verano para que nos diera suerte, uno para cada uno de mi familia, papá, mamá y mi hijo mayor, todavía no estaba en el mundo mi segundo hijo, así que le debemos unas vacaciones a Mojácar para comprarle su indalo.

El indalo es una figura de origen ancestral que se encuentra en la cueva de los Letreros, situada en la falda del Maimón, en el municipio de Vélez-Blanco (Almería, Andalucía), España. Se trata de una pintura rupestre del Neolítico tardío o Edad del Cobre. Representa a una figura humana con los brazos extendidos y un arco sobre sus manos, si bien su significado no ha sido aún esclarecido de forma definitiva existiendo también varias teorías que apuntan a cierta divinidad en el dibujo. Actualmente es un símbolo de Almería.

Y por último quiero celebrar con todos que ya he llegado al número 100 de seguidores!!!!! Bueno en realidad 102!!!!! Estoy muy feliz y sobre todo que mi seguidor 100 es mi amiga Loli, se lo agradezco muchísimo porque ella no es muy de odenadores, ni fb ni ná de ná pero por mí, me dijo, yo seré tu seguidora 100 y así ha sido, GRACIAS LOLI!!! y gracias a mis 102 seguidores, un beso muy fuerte a todos.







viernes, 13 de septiembre de 2013

Receta: " HOJARASCA DE BERENJENA"



 
Llegó el otoño también a la aldea de los Pitufos!!! se les ha llenado el poblado de hojarasca de berenjena!!! les ayudas a recogerlas!!! Nada, es muy fácil, coges una setita con un poco de hojarasca de berenjena y todo junto,¡ a la boca!, ya verás que rico está y que limpito le dejas la aldea a los pitufos!!!
Me siento un poco Gargamel, jajajajjaja, pobres pitufos, los hemos dejado sin sus casitas, eso si, no ha quedado ni una hoja de berenjena en la bandeja, digo... aldea. Limpita, limpita!!! jejejejeje
Con esta receta participo en el reto de septiembre de Cocineros del Mundo en el apartado de SALADO
Bueno y ahora, al lío!!
INGREDIENTES
  • UNA DOCENA DE HUEVOS DE CODORNIZ
  • DOS HUEVOS NORMALES
  • TOMATITOS CHERRY
  • DOS TOMATES NORMALES
  • QUESO BLANCO PARA UNTAR TIPO PHILADELPHIA
  • UNA BERENJENA
  • SAL, PIMIENTA, ORÉGANO Y AOVE
  • PITUFITOS

PREPARACIÓN

  1. Pelamos la berenjena, dejando un poco de piel, la partimos en dos, le ponemos sal y dejamos boca a abajo en una rejilla para que pierda el amargor durante una hora.
  2. Mientras ponemos los huevos a cocer, podemos ir partiendo los tomatitos cherry y los dos tomates grandes, para las dos casitas grandes, por la mitad y vaciándolos.
  3. Cuando ya pasó la hora de la berenjena, la lavamos bien y la secamos. Picarla muy finamente, yo lo he hecho con una máquina que corta como las patatas para tortilla. Podéis hacerla también con una mandolina. Salpimentamos y freímos con abundante aceite. Luego lo sacamos y ponemos en un papel para que absorba el aceite y reservamos.

     4.Bueno, ya tendremos los huevos duros, los enfriamos, los pelamos y le vamos cortando la  base  para que se queden fijos en la bandeja que vayamos a servirlos.
     5. Ponemos un poco de queso philadelphia en la base de la mitad del tomate y cubrimos los huevos. Con esto conseguimos que no se mueva el techito de las setitas.

     6. Para poner los puntitos blancos de las setas, con una jeringuilla o con manga pastelera, lo llenamos de queso philadelphia y con paciencia y pulso se consigue, jejejeje


 
 
  7.  Ya sólo nos queda poner la berenjena frita ( " HOJARASCA DE BERENJENA") en la bandeja, los pitufitos, y espolvorear un poco de orégano por todo. Y A COMER!!!!!!!!
    
 

 Este es el resultado, es un primer plato estupendo. Yo también lo pongo muchas veces en los cumples de los niños porque te alegra la mesa, llama siempre la atención. Queda muy vistoso y además está muy rico, tenéis que probarlo, ya me contaréis, vale????





Este reto está patrocinado por:



http://www.jamonibericosalamanca.es/es/

Espero que os haya gustado y no sería justo terminar esta entrada sin nombrar a mi amiga Isabel, me dijo que la berenjena frita está riquísima, yo nunca la había probado así, yo siempre las hacía rebozadas, pero tengo que decir que he descubierto que están de muerte, gracias Isabel, las berenjenas fritas están muy, pero que muy buenas.

Un abrazo muy fuerte a todos y a todos mi compañeros de reto, mucha suerte!!!!!!

domingo, 8 de septiembre de 2013

Receta: " TALLARINES EN WOK"




Hoy os traigo unos tallarines hechos en un wok que compré el otro día en IKEA y que estaba deseando estrenar, jejeje. Es muy grande y da gusto pochar cualquier tipo de verdura, carne o lo que sea. Se hace bastante rápido, la verdura queda al dente y se usa muy poco aceite. Así que he abierto la nevera y con lo que tenía he hecho estos tallarines sobre la marcha. A mi familia les ha gustado mucho y a mi también, jejejejje

INGREDIENTES

  • MEDIO KILO DE CARNE PICADA
  • MEDIA CEBOLLA
  • MEDIO CALABACÍN
  • MEDIO PIMIENTO ROJO
  • MEDIO PIMIENTO VERDE
  • SÉSAMO
  • BROTES DE SOJA
  • SALSA DE SOJA
  • PIMIENTA NEGRA
  • 400 G TALLARINES




El wok con las verduras y la carne pochando











El wok con los tallarines







PREPARACIÓN

Lo primero que he hecho es poner agua a hervir con un poco de sal y unas gotas de aceite para hervir los tallarines. Cuando los tallarines estén al dente pasar por agua fría y reservar.

Mientras, vamos pochando la cebolla, pimientos, calabacín  a trocitos pequeños, brotes de soja, en el wok , dándole vueltas muy a menudo. Le ponemos un poco de sal, poca porque la salsa de soja tiene mucha sal, y pimienta.Cuando la verdura esté casi al dente, echamos la carne picada y removemos muy bien, ponemos salsa de soja al gusto  de cada uno y ya está la salsa.

Añadimos los tallarines, le damos unas cuantas vueltas para que todo se mezcle bien, le ponemos al final un poco de sésamo tostado ( opcional) y A COMER!!!!!!
He puesto un cuenco con salsa de soja para el que quiera se ponga un poco más.





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE Y UN BESAZO A TODOS!!!

sábado, 7 de septiembre de 2013

Receta: " CUPCAKE SABOR A HELADO DE FRESA"

 


Estos cupcakes los he  realizado gracias a mi amiga Susana que me dejó un libro estupendo, que seguro que mucho de vosotros lo conocéis, es el de Alma Obregón, " Objetivo: cupcake perfecto". El libro está genial y hay una gran variedad de cupcakes y de ideas, la verdad es que os lo recomiendo. Yo he elegido el de sabor a helado de fresa y la verdad es que está muy rico. He cambiado algunas cosas, la crema en lugar de hacerla con mantequilla, la he hecho mezclandola con queso cremoso pero el resto casi igual, lo he adornado con lo que tenía en casa, frambuesas, coco rallado, bolitas de chocolate, etc
Es verdad, como dice Alma Obregón: " sabe al helado de fresa de toda la vida... A ese helado de color rosa chicle maravillosamente dulce que vendían en las heladerías cuando yo era pequeña y que hoy se está convirtiendo en una rareza..."
Yo creo que el color rosa chicle lo conseguí!! Y de sabor estaba buenísmo, la verdad es que sabía a helado de fresa  de cuando era pequeña, vamos.... ayer!!! jejejejejeje


INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

  • 115G DE MANTEQUILLA
  • 220 G DE AZÚCAR
  • 3 HUEVOS
  • 220 G HARINA
  • UNA CUCHARADITA Y MEDIA DE LEVADURA
  • 120 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
  • 4 CUCHARADAS DE CACAO INSTANTÁNEO SABOR FRESA ( HA SIDO MI GRAN DESCUBRIMIENTO!!!! YO HE COMPRADO NESQUIK SABOR FRESA)
  • COLORANTE EN PASTA ROSA (OPCIONAL) YO HE PUESTO COLORANTE ROJO LIQUIDO PARA REFORZAR EL COLOR ROSA
PARA LA CREMA

  • 120 G DE MANTEQUILLA
  • 125 G DE QUESO CREMOSO
  • 100 G AZÚCAR GLASS
  • 4 CUCHARADAS GRANDES DE CACAO INSTANTÁNEO DE SABOR FRESA
  • 10 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
  • COLORANTE ROJO, UNAS GOTAS
 
 
 
PREPARACIÓN
 
Precalentamos a 170ºC y preparamos la bandeja con las cápsulas. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
 
Tamizamos la harina con la levadura. En un vaso mezclamos la leche con el cacao de fresa. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se mezcle. A continuación vertemos la leche con el cacao de fresa y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina  y batimos hasta que la mezcla sea homogenea. si queremos que el  rosa sea más intenso le podemos poner unas gotas de colorante, yo lo he hecho.
 
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 20-25 minutos. Dejamos enfriar por completo.
 
Preparamos la crema. En un vaso mezclamos el cacao instantáneo con la leche hasta que se disuelva bien. Ponemos en un cuenco todos los ingredientes y batimos bien hasta que se haga una crema homogénea. Yo le he añadido también unas gotas de colorante para que el rosa sea más chicle.
 
Cuando la magdalena esté fría totalmente ponemos la crema con una manga pastelera y adornamos como queramos y A COMER!!!!!!
 
 
 
 

Bueno espero que os haya gustado y un abrazo enorme a todos.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Receta: " TORTITAS DE PLÁTANO CON FRUTOS ROJOS"

 

Que os parece lo que ha desayunado mi hijo Nacho esta mañana?? Bueno, ¡¡claro!! , después de la sesión de fotos a las tortitas, jejeje. Lo ha visto todo tan apetecible que hasta se ha tomado el café que había preparado para las fotos que luego iba a ser para mí, porque el toma siempre Cola-Cao, pero allí todo tan preparadito que ha dicho, yo me tomo el café también. La verdad es, que me ha encantado verle disfrutar, en cuanto lo ha probado ha dicho... uhmmmmm!!!! pero.... que es esto???? está espectacular!!!!!. ya lo he probado yo y la verdad es que sí, está bueniiiiiiiisimo!!!
      La receta me la ha recomendado mi madre que la leyó en la revista de "Lecturas" de este mes, en la sección de cocina, la verdad que hay unas recetas muy interesantes, me gustó, probé y el resultado es fantástico. Bueno, al tajo!!!

INGREDIENTES

PARA LAS TORTITAS

  • 4 PLÁTANOS
  • 35 G DE AZÚCAR
  • 75 G DE HARINA
  • UNA PIZCA DE CANELA EN POLVO
  • 2 HUEVOS
  • AOVE
PARA ACOMPAÑAR

  • 200 G DE FRUTOS ROJOS ( YO TENÍA EN CASA ARÁNDANOS Y FRAMBUESAS)

PARA EL CARAMELO
  • 25 G DE MANTEQUILLA
  • MEDIO LIMÓN
  • 150 G DE  AZÚCAR
  • 100 ML DE NATA LÍQUIDA




PREPARACIÓN

  1. Calienta el azúcar con el zumo de limón en un cazo. Añade tres cucharadas de agua y cuece a fuego lento hasta obtener un caramelo clarito. Un truco que dice la revista es que hay que hacer el caramelo muy despacio y sin remover para que no cristalice y se endurezca. A continuación añadimos la nata caliente y la mantequilla y mezclamos.  Yo he juntado la nata y la mantequilla y la he calentado en el microondas y luego se la he echado al caramelo y removemos. Retiramos del fuego y reservamos.
  2. Lavamos y secamos los frutos rojos
  3. Pelamos los plátanos, mezclamos en el vaso de la batidora con el azúcar, los huevos, la canela y la harina tamizada hasta obtener una masa homogénea.
  4. Calentamos abundante aceite y vamos vertiendo cucharones de masa para hacer unas tortitas. Para mi ha sido el paso más difícil porque la masa es un poco blanda y es muy difícil manejarla y darle la vuelta, pero con paciencia y maña todo se consigue, ya lo veréis. Las doramos por todos los lados y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Repartimos las tortitas en platos de tres en tres formando una torre, ( en la revista ponía de cuatro en cuatro, pero creo que tres tortitas ya  está muy bien, verdad?)las regamos con el caramelo y las servimos acompañadas de frutos rojos. Y a disfrutar de un sabor maravilloso, al echar el caramelo sobre las tortitas en caliente, se absorbe el caramelo y se quedan esponjosas que ni te cuento!!!!! y luego el contraste de la acidez del fruto rojo es ..... bueno que no se puede describir, tenéis que probarlo así que... A COMER!!!!!!!