domingo, 14 de julio de 2013

Receta: " GALLETAS ESPECIADAS"


Estas galletas las he sacado de mi libro favorito de postres que se llama " Postres Caseros " de Amanda Laporte. Ya he hecho varios postres de este libro y todos salen bien pero todavía me quedan muchos por hacer que iré haciendo poco a poco y lo compartiré con todos.
La galletas especiadas están riquísimas, se hacen muy fácil y rápido así que animaros.

INGREDIENTES

  • 250 G HARINA
  • UNA CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO
  • 125 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 115 G AZÚCAR MORENO
  • 25 G AZÚCAR BLANCO
  • UN HUEVO PEQUEÑO
  • UNA CUCHARADA DE LECHE
  • UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA
  • UNA PIZCA DE JENGIBRE MOLIDO
  • UNA  PIZCA DE CANELA MOLIDA
  • UNA PIZCA DE CLAVO MOLIDO
  • UNA PIZCA DE SAL




PREPARACION

  1. Tamizar la harina con la levadura y ponerla en un cuenco grande formando un volcán. Colocar en el centro la mantequilla, los dos tipos de azúcar, el huevo y la leche. Añadir también las especias y la sal, y mezclarlo todo con los dedos hasta obtener una masa homogénea.
  2. Formar una bola con la masa, taparla y reservar en el frigorífico 30 minutos.
  3. Retirar la masa del frigorífico y, con el rodillo, extender la masa sobre una superficie lisa enharinada.
  4. Cortar la masa en porciones con varios cortapastas de formas diferentes y hacerlas un pequeño agujero con el cuchillo si se desea poder colgarlas. Yo diría que el agujero hacerlo bastante grandecito porque luego en el horno si el agujero es pequeño al hincharse se cierra. Traspasar las galletas con mucho cuidado a una placa de horno cubierta con papel sulfurizado y cocerlas en el horno, precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos hasta que se doren. Repetir la operación hasta que se acabe la masa. Y listo para comer!!!!!
LAZOS : pasa unos lazos de colores por los agujero de las galletas para colgarlas por ejemplo en el árbol de Navidad o hacer adornos para una ocasión especial.

La verdad es que con lazo o sin lazo están buenísimas, el sabor que le da las especias es muy especial!!! las metemos en una caja de galletas y tenemos para unos cuantos días para merendar, desayunar, entre horas, en fin para cuando queráis. Bueno ya me contaréis!!!!!!


















































































































































16 comentarios:

  1. Carolina, que ricas galletas, me comía una ahora mismo con lazo o sin lazo.....
    Si me permites me quedo como seguidora.
    Un besote.

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    1. me encanta q te quedes de seguidora y espero q disfrutes, un beso y GRACIAS!!

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  2. Carolina, esas galletas tienen una pinta espléndida! Me encantan las especias!! Bss

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    1. Gracias Patricia, si te gustan las especias, estas son tus galletas!!!!!

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  3. Que ricas se ven y que elegantes...!!! Ese toque especiado debe darles un punto delicioso, la guardo para cuando llegue el fresquito...!
    Besos y feliz domingo...!!!

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    1. Gracias Mina!!!! vale pero cuando llegue el fresquito quiero ver tus galletas, vale!!!! besos

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  4. Ummmm unas galletas muy buenas y originales. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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  5. Que galletas más cuquis..Besos Carol

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  6. Carol mira que me encanta abrir tu blog
    y encontrarme con tu muñequita...
    pero mas me gusta cuando preparas delicias como éstas...
    que elegante presentación....
    lo que vemos detrás es tu jardin o es que las ha llevado al campo para merendar...
    se habrán quedado con la boca abierta...nunca mejor dicho,
    me ha encantado esta entrada, preciosa
    besos, Puri

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  7. Gracias Puri, q cosas mas bonitas me dices!!! lo q ves es mi jardin, vivo en un piso bajo con un trocito de jardin q nos da un desahogo estupendo en verano. Un besazo, comentarios como el tuyo me ayudan a seguir

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  8. Amanda Laporte es una referencia realmente buena y esas galletas te han quedado de escándalo

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    1. La verdad es que si, todo lo que hago de ella está genial, gracias por pasarte por aquí y espero que te guste, un abrazo

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  9. Muy buenos días Carol. Mil gracias por la receta, no hay nada mas sencillo y rico que estas galletitas de especias. Voy a ver si le meto mano a los ingredientes este fin de semana sin falta. UN beso y mil gracias !!

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    1. Muchas gracias!!! No dejes de meterle mano que te encantarán, besos

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